Otsumami Là Gì? Vì Sao Baseafood Chọn Định Vị Snack Hải Sản Thật

Otsumami — văn hoá ẩm thực Nhật Bản đứng sau cái tên

Trong tiếng Nhật, "Otsumami" (おつまみ) dùng để chỉ những món ăn nhẹ, thường dọn kèm đồ uống, để nhâm nhi và chia sẻ cùng bạn bè, người thân. Otsumami không cầu kỳ, không cần chế biến thêm, nhưng vẫn phải đủ đậm đà và "thật" để người ăn cảm nhận rõ nguyên liệu gốc. Đó cũng chính là tinh thần mà Baseafood muốn mang vào dòng snack hải sản ăn liền của mình.

Vì sao Baseafood không làm "snack nền bột hương vị hải sản"

Phần lớn snack hải sản trên thị trường hiện nay được làm từ bột (bột cá, bột tinh bột) tạo hình và tẩm hương vị hải sản. Baseafood chọn hướng đi khác: mỗi gói Otsumami là miếng hải sản thật — cá chỉ vàng, cá bò, cá đục, cá đuối, cá mai, lươn biển — được sơ chế, nướng hoặc sấy nguyên miếng, giữ nguyên kết cấu và hương vị tự nhiên. Đây là điểm khác biệt cốt lõi giúp khách hàng dễ dàng nhận ra Otsumami khi đặt cạnh các loại snack hải sản thông thường.

Nền tảng phía sau: hơn 40 năm chế biến và xuất khẩu thuỷ sản

Otsumami không phải là sản phẩm làm riêng lẻ, mà được phát triển trên nền tảng năng lực chế biến thuỷ sản xuất khẩu nhiều năm của Baseafood. Công ty tiền thân là Xí nghiệp Đông lạnh Xuất nhập khẩu Thuỷ sản số 1 (thành lập năm 1981), được tái cấu trúc và thành lập lại với tên Baseafood 1 Company Limited vào năm 2016.

• Đạt các chứng nhận chất lượng quốc tế: BRCGS Food Safety, HACCP, MSC (khai thác bền vững), HALAL, cùng mã số đủ điều kiện xuất khẩu vào EU (EU Code DL.34).
• Xuất khẩu tới hơn 40 thị trường trên thế giới, trong đó Nhật Bản chiếm khoảng 70% doanh thu xuất khẩu.
• Doanh thu xuất khẩu năm 2025 đạt khoảng 33 triệu USD, với 3 nhà máy chế biến tổng diện tích 12.000 m² và hệ thống kho lạnh 1.800 MT.

Chính năng lực kiểm soát chất lượng dành cho thị trường xuất khẩu khắt khe này là nền tảng để Baseafood tự tin gọi Otsumami là "snack hải sản thật" — không phải một tuyên bố marketing đơn thuần.

8 hương vị Otsumami hiện có